Descubre las Mejores Fanescas de Quito 2026
Cada año, Quito se convierte en el epicentro de una de las tradiciones gastronómicas más importantes del Ecuador: la fanesca.
La fanesca es mucho más que un plato típico. Es una receta ancestral que combina granos andinos, bacalao, leche y zapallo, preparada especialmente durante Semana Santa.
En Quito, esta tradición se vive con intensidad. Restaurantes, hoteles y cafeterías reinterpretan la receta año tras año, manteniendo su esencia pero aportando identidad propia.
Explora el mapa de las fanescas en Quito
Este mapa está diseñado para que planifiques tu recorrido gastronómico de forma sencilla. Aquí encontrarás los 22 establecimientos ganadores del concurso Memoria Viva de una Tradición, reconocidos por mantener vivos los sabores de la Semana Santa quiteña.
Para garantizar calidad y autenticidad, se realiza una evaluación basada en:
- Sabor y equilibrio de ingredientes
- Técnica culinaria
- Presentación del plato
- Uso de productos locales
- Respeto por la tradición
Establecimientos Ganadores
HOTELES
- Mercure Hotel Alameda Quito
- Hotel Embassy
- Hotel Wyndham Garden Quito
- Hotel Holiday Inn Quito Airport
- Hotel La Quinta By Wyndham Quito
- Hotel Quito
- Hotel Le Parc
- Hotel Finlandia
- Hotel Sheraton Quito
RESTAURANTES
- Cafetería 227 Resto – Café
- La Posada del Chagra
- Restaurante San Ignacio
- Nuestro Legado Restaurante
- Menestras del Negro
- Santana Tasting Lounge
- Zero Lab Fine Dining
- Tablita del Tártaro
- Restaurante José Manuel
- Raqeri Casona de los Sentidos
MERCADOS
- Mercado Chiriyacu – Johana Villacís Bastidas
- Mercado Iñaquito – Adriana Elizabeth Guaraca
RURALIDAD
- Restaurante Mirador Yunguilla