{"id":6327,"date":"2025-12-02T09:45:36","date_gmt":"2025-12-02T14:45:36","guid":{"rendered":"https:\/\/visitquito.ec\/gastronomia-quitena-5-restaurantes-que-no-te-puedes-perder\/"},"modified":"2026-02-13T09:26:04","modified_gmt":"2026-02-13T14:26:04","slug":"gastronomia-quitena-5-restaurantes-que-no-te-puedes-perder","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/visitquito.ec\/es\/gastronomia-quitena-5-restaurantes-que-no-te-puedes-perder\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda quite\u00f1a: 5 restaurantes que no te puedes perder"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>La mesa quite\u00f1a mezcla cocina serrana, historia mestiza y productos que vienen de todos los pisos clim\u00e1ticos del pa\u00eds.<\/strong><\/p>\n\n<p><strong>Hoy, esa tradici\u00f3n no solo vive en mercados y casas: una generaci\u00f3n de restaurantes ha tomado esos sabores y los ha llevado a otro nivel. Algunos se presentan como hueca pero gourmet, otros como laboratorios de alta cocina, otros como casas de comida tradicional muy cuidada, y otros como templos de degustaci\u00f3n que cuentan el Ecuador en varios tiempos. <\/strong><\/p>\n\n<p><strong>Este blog recorre cinco restaurantes:<\/strong><\/p>\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>De La Llama<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zero Lab<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Miskay<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Somos<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Achiote Ecuador &#8211; Cuisine<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. De La Llama: the casual spot with a gourmet twist<\/strong><\/h2>\n\n<p><strong>De La Llama se define a s\u00ed mismo como una \u201chueca pero gourmet\u201d: un lugar relajado, con alma de hueca de barrio, pero con creatividad y t\u00e9cnica de alta cocina. Fundado por el chef Felipe Garc\u00eda, el restaurante trabaja una fusi\u00f3n ecl\u00e9ctica ecuatoriano-asi\u00e1tica que toma platos y productos locales y los mira con otros ojos. <\/strong><\/p>\n\n<p><strong>En su carta conviven ceviches, baos de cerdo con gui\u00f1os asi\u00e1ticos, locros reinterpretados y bocados que juegan con ingredientes muy nuestros \u2014chocho, verde, mariscos de la Costa, aj\u00edes andinos\u2014 pero servidos con una presentaci\u00f3n contempor\u00e1nea.<\/strong><\/p>\n\n<p><strong>De La Llama funciona como puente perfecto para quien ama la \u201ccomida rica sin tanta ceremonia\u201d: vas en plan relajado, compartes platos, pruebas c\u00f3cteles hechos con ca\u00f1a, frutas y hierbas locales, y te das cuenta de que la cocina ecuatoriana puede ser divertida, irreverente y muy t\u00e9cnica al mismo tiempo.<\/strong><\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. Zero Lab Quito: Fine Dining and Creative Kitchen<\/strong><\/h2>\n\n<p>Si Quito se est\u00e1 tomando en serio su lugar en el mapa gastron\u00f3mico de Am\u00e9rica Latina, Zero Lab es una de las pruebas. Se presenta como un restaurante fine dining y \u201cgastro lab\u201d privado, donde la experiencia se construye a partir de men\u00fas de degustaci\u00f3n y una relaci\u00f3n muy estrecha con el producto ecuatoriano. <\/p>\n\n<p>Su cocina es contempor\u00e1nea, enfocada en el producto local, no en \u201ctrucos\u201d de cocina molecular, como ellos mismos aclaran: el objetivo es explorar ingredientes ecuatorianos con precisi\u00f3n t\u00e9cnica y narrativa propia. <\/p>\n\n<p>En 2025, Zero Lab fue noticia al coronarse como el mejor restaurante de Am\u00e9rica Latina en los World Culinary Awards, consolidando a Quito como una capital gastron\u00f3mica en r\u00e1pida evoluci\u00f3n.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. Miskay Restaurant: Tradition and Culture in Plaza Foch<\/strong><\/h2>\n\n<p><strong>En plena Plaza Foch, uno de los puntos m\u00e1s cosmopolitas de La Mariscal, Miskay se define como un restaurante de \u201cTradici\u00f3n &amp; Cultura\u201d, con una oferta centrada en la cocina ecuatoriana elaborada con producto nacional.<\/strong><\/p>\n\n<p>Aqu\u00ed la palabra clave es cercan\u00eda: platos t\u00edpicos reinterpretados con cari\u00f1o, porciones pensadas para compartir y una carta que recorre el pa\u00eds con empanadas de morocho, sopas tradicionales, secos, pescados y opciones m\u00e1s ligeras para quien busca algo saludable sin salir de la saz\u00f3n local.Miskay es ese lugar ideal para: <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Llevar a alguien que visita Quito por primera vez y quiere \u201cprobar de todo\u201d.<\/li>\n\n\n\n<li>Redescubrir platos que conoces desde ni\u00f1o, pero presentados con m\u00e1s cuidado y contexto.<\/li>\n\n\n\n<li>Conectar la movida nocturna de la Foch con una comida que realmente hable de Ecuador.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. We are: a cuisine born in Ecuador that looks to the world<\/strong><\/h2>\n\n<p>SOMOS, ubicado en Bellavista, se presenta con una frase clara: \u201cun restaurante que pretende llevar la gastronom\u00eda ecuatoriana al mundo\u201d. En su concepto, la cocina est\u00e1 arraigada en Ecuador e inspirada globalmente: mezcla ingredientes locales con t\u00e9cnicas e influencias internacionales para contar la identidad culinaria del pa\u00eds en un lenguaje universal. <\/p>\n\n<p>La chef Alejandra Espinoza ha llevado este discurso a platos que aparecen en listados y medios internacionales: empanadas de ma\u00edz morado con rag\u00fa de cabra, mariscos al fuego de le\u00f1a, vegetales andinos protagonizando el plato, postres que juegan con cacao, frutas y l\u00e1cteos ecuatorianos.<\/p>\n\n<p>El ambiente es relajado, contempor\u00e1neo, con un dise\u00f1o que dialoga con la nueva cara arquitect\u00f3nica y creativa de Quito. SOMOS es el lugar para sentir que est\u00e1s en una ciudad que mira al mundo de frente, sin complejos, desde su propia cocina. <\/p>\n\n<p><strong>5. Achiote Ecuador- Cuisine<\/strong><\/p>\n\n<p><strong>Achiote Ecuador \u2013 Cuisine lleva a\u00f1os siendo una referencia cuando se habla de comida tradicional ecuatoriana bien servida, bien contada y bien cuidada. Su inspiraci\u00f3n \u2014como ellos mismos dicen\u2014 viene \u201cdel calor del hogar, del cari\u00f1o con que nos alimentaron nuestros antepasados\u201d. <\/strong><\/p>\n\n<p><strong>En sala encuentras cocina latina, fusi\u00f3n y ecuatoriana, con opciones para diferentes dietas (vegetarianas, veganas y sin gluten), manteniendo el foco en recetas del pa\u00eds: locros, platos de ma\u00edz, carnes de olla, pescados, tamales, humitas, postres cl\u00e1sicos. <\/strong><\/p>\n\n<p><strong>En 2023, el Municipio de Quito le otorg\u00f3 a Achiote el Distintivo Q, un reconocimiento a la calidad y buenas pr\u00e1cticas tur\u00edsticas, que refuerza su rol como comedor emblem\u00e1tico para locales y visitantes.<\/strong><\/p>\n\n<p><strong>Achiote es esa \u201ccasa de comida\u201d donde todo se siente familiar, pero afinado: perfecto para una cena larga de conversaci\u00f3n, para presentar la cocina ecuatoriana a alguien de fuera, o simplemente para reconectar con sabores que saben a casa serrana. <\/strong><\/p>\n\n<p><strong>Quito se explica mejor probando su gastronom\u00eda<\/strong><\/p>\n\n<p><strong>Porque entender Quito solo desde sus iglesias, plazas y miradores es quedarse a medias: la ciudad tambi\u00e9n se explica en un locro bien hecho, en una empanada de morocho, en un men\u00fa de degustaci\u00f3n que te hace viajar sin salir de la mesa.<\/strong><\/p>\n\n<p><strong>Restaurantes como De La Llama, Zero Lab, Miskay, Somos, Achiote y Urko no reemplazan a las huecas ni a los mercados: los complementan, los honran y los llevan a otros formatos. Son la prueba de que la cocina quite\u00f1a est\u00e1 viva, se reinventa y se atreve a dialogar con el mundo sin perder su acento. <\/strong><\/p>\n\n<p><strong>Si quieres conocer de verdad esta ciudad, arma tu propio camino: un desayuno en mercado, un almuerzo de comida t\u00edpica, una cena de autor. <\/strong><\/p>\n\n<p>Urko is a special restaurant in <a href=\"https:\/\/visitquito.ec\/es\/\" title=\"Quito \">Quito <\/a>that highlights local ingredients and traditional cooking styles. Known for creatively using local flavors, Urko offers a unique dining experience that shows Ecuador\u2019s rich culture. It\u2019s considered one of the best restaurants in the city and invites guests to explore Ecuadorian cuisine where every dish shares its own story. Whether you\u2019re an experienced foodie or new to Quito\u2019s food scene, Urko promises an unforgettable taste of this vibrant country.<\/p>\n\n<p><a href=\"https:\/\/turismo.quito.gob.ec\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Quito Turismo<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La mesa quite\u00f1a mezcla cocina serrana, historia mestiza y productos que vienen de todos los pisos clim\u00e1ticos del pa\u00eds. Hoy, esa tradici\u00f3n no solo vive en mercados y casas: una generaci\u00f3n de restaurantes ha tomado esos sabores y los ha llevado a otro nivel. 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