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Experiencia de Agave

La planta del agave representa una añeja tradición en las poblaciones de los Andes y valles ecuatorianos, lo cual ha quedado registrado desde el siglo XVI gracias al testimonio del jesuita español José de Acosta, quien en 1572 escribió: “He identificado a un árbol sagrado para los nativos que lo veneran tanto como a un Dios, ya que les provee de alimento, techo y bebida. Es la destilación pura del pulque o fermento de la savia de Agave.

Conoce Agave Spirit

Quito cuenta con un proyecto integral, Agave Spirit que ha trabajado por la recuperación de saberes y puesta en valor de este patrimonio interandino; en la visita a su jardín, museo y fábrica podrás conocer acerca de los diferentes procesos de la planta hasta llegar a la elaboración del conocido chaguarmisqui.

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